本文来源：消费者报道 作者：黄欢欢
凭借天然小分子易吸收、低致敏性等核心优势，婴幼儿配方羊奶粉在近年逐渐走进大众视野，但从实际消费情况来看，它的市场销量等各方面和传统牛奶粉仍有明显差距。
2025年11月6日，由小红书X凯度X京东联合发布的《2026婴配粉喂养趋势报告》（下称“《报告》”）指出，婴幼儿配方牛奶粉及羊奶粉均有较高的市场认知度，但家长从认知到尝试羊奶粉的转化率为30%，远低于牛奶粉的68%，且羊奶粉68%的留存率也低于牛奶粉的84%。
（图源：《2026婴配粉喂养趋势报告》）
可以看到，不管是从被认知到被尝试的转化率，还是从尝试到持续使用的转化率，羊奶粉都未能追上牛奶粉。
明明拥有“分子小”的喂养优势，但为何家长却不愿尝试羊奶粉？这背后究竟隐藏着怎样的消费疑虑与市场困境？是认知误区尚未破除，还是消费信心仍显不足？《消费者报道》将从消费心理、使用场景等多维度解读这一消费现象。
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部分消费者对羊奶粉存误解
作为相对较“新”的品类，羊奶粉虽带着“易吸收、低致敏”的标签，但在许多家长的认知里，它更像“小众选项”而非“大众选择”。
从消费心理来看，当下不少父母存在“喂养容错率为零”的焦虑，这种心态使其更倾向于选择经过长期市场验证的成熟品类，以“成熟品类相对更安全”的消费习惯来规避未知风险。
家里有两个“敏宝”的冼女士表示，她家大宝曾因喝普通婴配奶粉过敏，所以在二宝出生前，她做了不少功课，了解到羊奶粉致敏蛋白较低，一度很心动。但最终，她还是在羊奶粉与适度水解奶粉之间选择了后者。
“医生告诉我，适度水解奶粉可以预防或降低过敏风险，而羊奶蛋白与牛奶蛋白结构高度相似，对牛奶过敏的宝宝大概率也会对羊奶过敏。想到大宝之前过敏遭的罪，我不想再折腾二宝了，索性一步到位直接买了适度水解蛋白奶粉。”冼女士表示。
显然，从众心理和对权威的信赖，深刻影响着消费决策。牛奶粉的市场渗透率远超羊奶粉，无论是亲友交流，还是母婴社群聊天，大家更常看到牛奶粉的身影。羊奶粉相对小众，缺乏足够的群体认可。同时，部分儿科医生、营养师一直更倾向于推荐牛奶粉，这也进一步强化了家长们选购奶粉时的方向。
“身边喝羊奶粉的小孩不多，所以我更愿意选择大家都在喝的牛奶粉。”湖北消费者叶先生向《消费者报道》记者说道，他给宝宝挑的一罐口粮就是常规的奶粉，但后来因为小孩过敏才转喝氨基酸配方奶粉。“现在孩子一岁多，转喝适度水解奶粉也有小半年了，准备给她换回普通婴配奶粉。”他补充道，市面上各类婴配奶粉选择太多，挑的眼花缭乱，因此他干脆挑销量高的买，认为这样不容易出错。
有家长反映，她家宝宝在月子里喝羊奶粉一切正常，后来儿保医生提醒“羊奶粉营养不够全面，长期喝可能导致缺铁性贫血”，于是她让小孩转喝牛奶粉。这种对羊奶粉营养全面性的质疑，直接削弱了消费者的购买意愿。
还有消费者表示，她因母乳不足需要给宝宝喝奶粉，看到某品牌羊奶粉主打“低敏”“易吸收”的宣传后便购买了，结果孩子仍然出现了过敏症状，认为品牌方存在夸大宣传。
有研究指出，羊奶粉确实具有较低的致敏性，在无法进行母乳喂养或母乳喂养期结束后，羊奶可能是优于牛奶的首选蛋白质来源。但该研究也同时强调，羊奶蛋白与牛奶蛋白具有高度同源性，二者存在免疫交叉反应，因此不应用于患有IgE介导的牛奶蛋白过敏的婴幼儿。
（图源:
《Goat Milk Allergy and a Potential Role for Goat Milk in Cow’s Milk Allergy》山羊奶过敏及其在牛奶过敏中的潜在作用）
此外，部分家长容易混淆“低敏”与“治疗过敏”的概念，误认为喝羊奶粉就能完全避免过敏问题，一旦宝宝出现不适，会归咎于羊奶粉。这种对羊奶粉的认知误区，也影响了羊奶粉在母婴市场的普及。
02.
羊奶粉与水解蛋白奶粉没有优劣之分
近年来，部分水解蛋白等特殊医用配方粉的兴起，让不少家长误以为其在“低敏、易吸收”方面优于羊奶粉。但事实上，二者适用场景截然不同，市场认知的偏差导致羊奶粉的功能价值被稀释，如果家长盲目跟风选择特殊医用配方粉，可能会导致购买的奶粉产品与宝宝的实际需求不符。
一般来说，特殊医用配方粉适用于有过敏家族史、已出现过敏症状或确诊过敏、消化功能障碍的婴儿，且需要在医生指导下使用，健康婴儿是无需使用的。而羊奶粉则适用于对牛奶蛋白有轻度不耐受，但未确诊过敏、或消化不适的普通婴儿。
“二者的适配场景不同，根源在于蛋白分子结构及处理工艺上的差异。”乳业专家宋亮对此解释道，从蛋白来源与处理方式来看，羊奶粉采用的是天然原生羊乳蛋白，无需经过人工水解等改性处理。羊奶蛋白的分子大小约为牛奶蛋白的1/3，且乳清蛋白与酪蛋白的比例更接近母乳，这种天然的小分子结构，能减少婴幼儿肠胃消化负担，同时降低对乳蛋白的不耐受风险。
而适度水解蛋白奶粉的核心原料为牛奶蛋白，是通过工业酶解技术将牛奶中致敏性较强的大分子乳清蛋白、酪蛋白切割成小分子肽段，从而降低蛋白的致敏性。这种人工水解过程会打破蛋白的天然结构，虽然提升了特殊场景下的适配性，却也在一定程度上损失了蛋白质的天然营养活性，且其配方设计更侧重“规避过敏风险”，而非满足普通婴儿的天然营养需求，因此必须在专业指导下使用，不建议家长喂养普通婴儿时选择水解蛋白奶粉。
除蛋白来源及结构差异外，羊奶粉与部分水解蛋白奶粉在口感上也存在明显区别。羊奶粉经过现代脱膻工艺处理后，已能有效去除羊乳中导致膻味的短链脂肪酸，保留了乳源天然香气，口感细腻顺滑，与母乳口感相似度较高。
部分水解蛋白因经过蛋白水解处理，会产生小分子肽类物质，这类物质本身带有轻微的苦味，且水解程度越高，苦味越明显。部分产品为中和苦味会添加少量糖分或甜味剂，但整体口感仍偏清淡、苦涩，缺乏天然乳香。
宋亮强调，羊奶粉与部分水解蛋白奶粉之间的对比，并非优劣之分，而只是适用场景之分。二者的本质属性不同，家长需基于婴幼儿体质作出精准选择，而非盲目认定某一类产品“全面更优”。
03.
看懂、选准关键营养成分
当家长们决定尝试婴配羊奶粉时，面对货架上琳琅满目的产品，会发现它们的配方各有侧重。除蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等必须含有的基础成分外，多数羊奶粉还会添加各种可选成分，让婴幼儿奶粉的配方更加全面。
然而，面对各种专业术语、专有名词，不少家长犯难：乳铁蛋白、OPO、HMO等这些成分到底是什么，有什么作用？该如何根据宝宝情况选择？
只要了解这些成分，就能成功迈出理性选择的第一步。
乳铁蛋白，就是母乳中重要的活性蛋白，它有助于预防婴幼儿呼吸道和胃肠道感染性疾病，可降低新生儿败血症和坏死性小肠结肠炎发生风险，对改善婴幼儿贫血和促进其生长发育也有一定的作用1。
随着科学研究持续推进，近年来，OPO、OPL、HMO等新兴成分不断被挖掘，已成为羊奶粉配方升级的重要方向。
其中，HMOs（Human Milk Oligosaccharides）作为母乳中独特而复杂的低聚糖，主要由半乳糖、葡萄糖、N－乙酰氨基葡萄糖、岩藻糖和唾液酸这五种单糖组成，人们在母乳中已检测出200多种结构各异的HMOs2。基于体外和体内研究，HMOs对婴幼儿有多种益处，如作为益生元调节微生物群、巩固肠道屏障3；调节炎症反应、为新生儿提供抗菌抗病毒保护，和促进大脑发育等2。
而另外两种新兴成分，OPL（1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯）和OPO（1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯），是母乳脂肪中含量最多的sn-2棕榈酸酯，它们可以促进婴幼儿脂肪酸和钙的吸收、骨骼发育，有利于肠道健康，还可能间接支持大脑的健康发育4。
不过，也有研究表明，中国母乳脂肪组成与西方国家母乳脂肪组成不同，其脂肪中甘油三酯的OPL含量要高于OPO5，OPL的营养功效优于OPO6。所以，家长在选择时可关注配方中OPL、OPO的含量及配比，可选择OPL含量比OPO含量更高的产品，与中国母乳脂肪组成更贴近。
此外，还有核苷酸、叶黄素等成分添加也各有侧重。核苷酸有助于降低婴儿的腹泻发生率，减少婴儿腹泻的持续时间，提高婴儿的免疫力7；叶黄素则能过滤蓝光、保护视网膜8，与DHA协同守护宝宝视力健康，减少电子屏幕等外界刺激对眼睛的伤害。
当下，虽然羊奶粉的配方在不断升级，新成分持续涌现，但家长们的核心诉求不变——选择适合自家宝宝需求的产品。如果想作出更个性化的选择，还是得从成分作用的层面出发。比如，与家长需要奶粉包含免疫相关的成分，就得关注乳铁蛋白、HMOs、核苷酸等，而重视消化吸收方面的家长可重点关注含OPO/OPL、益生元的配方，如果家长注重脑视力发育，则需关注DHA、ARA、叶黄素的含量。
需指出的是，配方中添加了某种成分并不等同于必然有效，其实际含量才是决定效果的关键。例如，《乳铁蛋白临床应用中国专家共识》中就指出，新生儿和婴幼儿防止呼吸道疾病及胃肠道疾病时，每日补充的乳铁蛋白剂量可为200~800mg。中国营养学会《中国居民膳食营养参考摄入量》推荐的叶黄素剂量是每天10mg。家长在选购时可对比营养成分表中的具体含量，并结合宝宝的实际摄入量进行综合判断。
【文献引用】
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